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        電爐和電磁爐的區別
        2022-06-01

        一、工作原理不同

        1、電磁爐:利用(IH)電磁感應加熱原理制成的電氣烹飪器具。由高頻感應加熱線圈(即勵磁線圈)、高頻電力轉換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。

        使用時,加熱線圈中通入交變電流,線圈周圍便產生一交變磁場,交變磁場的磁力線大部分通過鐵制或者不銹鋼鍋體,在鍋底中產生大量渦流,從而產生烹飪所需的熱能。

        2、電爐:把爐內的電能轉化為熱量對工件加熱的加熱爐。

        二、特點不同

        1、電磁爐:兼有感應電流轉化為熱量來加熱食物,能源效率特高;電磁爐附有溫度控制器,可防過熱,省電又安全。

        2、電爐: 可從材料內部加熱使其升溫; 便于在可控氣氛爐和真空爐中使用;熱效率高;容易控制溫度,便于遙控、細調;能進行快速加熱; 操作性能好,不污染環境。

        三、功能不同

        1、電磁爐:電磁爐功能較少,只具備炒菜、燒水、火鍋、煎炸、文火及武火等幾項最基本的功能。

        2、電爐: 在功能上進行了升級,具有一爐頂十爐的美譽。


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